Тихоокеанская треска обладает белым, нежным мясом с мягким вкусом. Оно нежирное, поэтому отлично подходит для детского стола и диетического меню. В составе этой рыбы много белка, а также содержатся йод, фосфор и другие необходимые организму вещества. Треска включает небольшое количество костей, а имеющиеся достаточно легко удаляются. Чтобы сделать нежирное мясо рыбки более сочным, рекомендуется запекать его в фольге или рукаве. Его также можно жарить, тушить, использовать для приготовления супов и фарша. Треска отлично гармонирует с помидорами, цитрусовыми, стручковой фасолью и сыром.
